Spanje bij je thuis

De bereiding vereist veel geduld, aangezien de eerder gekozen wijn minimaal 4 jaar in kleine houten vaten in een speciaal daarvoor ingerichte kelder moet liggen. Daar, in het donker, bij een gecontroleerde temperatuur, krijgt zijn “goedheid” geleidelijk vorm. Bij iedere productie , blijft er minimaal een derde azijn in het vat. Dit zal “de moeder” zijn die ervoor zal zorgen dat het proces in de loop van de tijd wordt gehandhaafd, waarbij altijd de kwaliteit van onze Prada-azijn behouden blijft.